สรุปเทคนิคง่ายๆ ในการดูแลถังดักไขมัน

การดูแลถังดักไขมันให้มีประสิทธิภาพสูงสุด ทั้งในบ้านพักอาศัยและร้านอาหาร มีหลักการสำคัญที่ควรทราบ ดังนี้

หลักการทำงาน

ใช้หลักการ "การแทนที่ของน้ำ" โดยน้ำใหม่จะไหลเข้าไปแทนที่น้ำเก่า และต้องมีเวลาเพียงพอให้น้ำและไขมันแยกตัวออกจากกัน (ไขมันลอยตัวขึ้น)

• สำคัญ: ยิ่งถังใหญ่ ยิ่งมีเวลาแยกตัวนาน ประสิทธิภาพยิ่งสูง

การทำงาน 3 ขั้นตอน

1. กรองเศษอาหาร: ตะแกรงจะดักจับเศษอาหารชิ้นใหญ่ เพื่อลดความสกปรกเบื้องต้น
2. แยกไขมัน: น้ำจะไหลผ่านแผงกั้นที่ลดความเร็วน้ำ ทำให้ไขมันลอยตัวขึ้นเหนือผิวน้ำ
3. ระบายไขมัน: เมื่อไขมันสะสม (ทุก 7-10 วัน) สามารถระบายออกทางท่ออ่อนได้

การติดตั้งที่ถูกต้อง

• ตำแหน่ง: วางใกล้ซิงค์ล้างจานที่สุด
• การเดินท่อ: เดินท่อจากซิงค์เข้าถัง และจากถังลงสู่รางระบายน้ำสาธารณะ
• ความลาดเอียง: ท่อควรมีความลาดเอียง 1:100 เพื่อการไหลที่ดี

ตารางการดูแลรักษา (Checklist)

ระยะเวลา

สิ่งที่ต้องทำ

เหตุผล

ทุกวัน

นำตะกร้าเศษอาหารไปทิ้ง

ป้องกันการบูดเน่าและกลิ่นเหม็น

ทุก 7-10 วัน

ระบาย/ตักไขมันที่ลอยอยู่ออก

ป้องกันไขมันสะสมจนล้น

ทุก 4-5 เดือน

ล้างถังดักไขมันครั้งใหญ่ (ถอดวาล์วก้นถัง)

ทำความสะอาดคราบตะกอนก้นถัง